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Evelyn Matejka Tom Burger

Hüttenduft

Erscheinungstermin: 21.07.2022

Schlemmen wie auf der Franz-Fischer-Hütte: Vegane Rezepte zum Nachkochen  

Hüttenküche ohne Fleisch – geht das? Und ob! Die Hüttenwirtsleute Evelyn Matejka und Tom Burger wagten das Experiment und machten die Franz-Fischer-Hütte zur ersten Schutzhütte in den Alpen mit rein vegetarischem und veganem Speisenangebot. In diesem ganz besonderen Kochbuch teilen sie ihre Lieblingsrezepte und Geschichten vom Leben in den Bergen. Im Mittelpunkt steht dabei die Naturverbundenheit: Biologische Lebensmittel, regionale Zutaten aus Österreich, gesunde Rezepte und vegane Gerichte lassen das Herz der Wanderer höher schlagen!  

- Hüttenwirte als Pioniere: Pflanzenküche auf 2020 Höhenmetern  

- Vegane Gerichte ausprobieren und entdecken: Kochbuch für Einsteiger 

- Einblick in das Leben und Arbeiten auf der bekannten Schutzhütte in den Lungauer Tauern  

- Plädoyer für mehr Nachhaltigkeit beim Kochen, Essen und Bergsport  

- Mit Hüttengeschichten als Inspiration für die nächste Berg-Tour!  

Alpenküche ohne Fleisch: Einfache Rezeptideen für jeden Tag  

Die Gerichte in diesem Kochbuch sind für den ganz normalen Alltag ausgelegt: ohne ausgefallene Zutaten, ohne komplizierte Zubereitung. Rote Linsensuppe, vegane Pressknödel oder Krautstrudel auf Biersauce: Mit geringem Zeitaufwand und den Vorräten, die Sie bereits zuhause haben, zaubern Sie leckere und abwechslungsreiche Gerichte für die ganze Familie. Als Nachtisch gibt es süße Leckereien wie Buchweizenschmarrn oder Linzertorte.  

Ob Sie einfach ab und zu auf Fleisch verzichten und mehr pflanzenbasierte Gerichte in den Speiseplan integrieren wollen, öfter mal vegan kochen möchten oder Wert auf ausgewogene Ernährung und regionale Zutaten legen – in »Hüttenduft« finden Sie jede Menge Inspiration für Ihre Pflanzenküche!   

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Buchdetails

ISBN-13 9783711200419
216 Seiten / 170 mm x 235 mm
BERGWELTEN
Österreich: 22.00 EUR
Deutschland: 22.00 EUR
Schweiz: 30.50 CHF *
* unverbindlich empfohlener VK-Preis

PRESSESTIMMEN

„Das Buch ist eine absolute Leseempfehlung und ein Besuch auf der FFH ist sowieso Pflicht.”
''Hoch Hinaus'' Alpenverein Salzburg
01/09/2022
„Mit so wunderbaren Rezepten wie diesen aus dem herrlichen Pflanzenküchen-Hütten-Bergidyllen-Buch fällt der Ernährungswechsel leichter.”
Der Sonntag
21/08/2022
„Dieses Buch ist einzigartig, genau wie das Konzept der mutigen und kreativen Hüttenwirte Evelyn und Tom und eine sehr sinnliche und informative Lektüre für bergbegeisterte Wanderer.”
Salzburger Bauer
01/09/2022
„In ihrem Buch (...) geben sie Einblick in das Leben und Arbeiten auf der bekannten Schutzhütte in den Lungauer Alpen.”
ORF extra
06/09/2022
„Ein richtiges Plädoyer für eine mutige Pflanzenküche.”
Salzburger Bauer
01/09/2022
„Neben Rezeptideen soll mit dem Buch die Philosophie der Hütte vermittelt und Impulse zu den gelebten Tehmen vermittelt werden.”
Kronen Zeitung
28/08/2022
„Biologische Lebensmittel, regionale Zutaten aus Österreich, gesunde Rezepte und vegane Gerichte lassen das Herz der Wanderer höher schlagen.”
Der Ennstaler
19/08/2022
„Der Band besticht mit seiner liebevollen und aufwendigen Gestaltung (…). Die im Buch mitgelieferten Hüttengeschichten dienen als Inspiration für die nächste Berg-Tour und verleihen dem Werk eine besondere Note jenseits eines reinen Kochbuchs.”
Bücherrundschau
22/07/2022
„Es ist ein Plädoyer für einen bewussten Umgang mit der Umwelt und unseren Ressourcen.”
Bergsteiger
01/11/2022
„Die Arbeit und die Küche der beiden Wirtsleute ist ein eindrucksvolles Plädoyer für mehr Nachhaltigkeit beim Kochen, Essen und beim Bergsport. ”
Bücherrundschau
01/12/2022
„Die Gerichte sind geschmacksintensiv, nahrhaft und fleischlos. Die Geschichten rund um das Leben auf der 2020 Meter hoch gelegenen Hütte deftig, duftig und humorvoll.”
Bayern 2 ''Rucksackradio''
03/12/2022

Autoren

Evelyn Matejka

Evelyn Matejka, geboren 1976 in Schwarzach/Pongau, naturbegeistert und tierverliebt, fundierte Ausbildung im Bereich Gesundheit, Ernährung und Pflanzenküche. Im Sommer seit 13 Jahren Hüttenwirtin.

Tom Burger

Tom Burger, 1966, Südtiroler, im ersten Leben Geschäftsführer in einem international tätigen Holzbauunternehmen, inzwischen freischaffender Managementcoach. Im Sommer neuerdings begeisterter Hüttenwirt in den Tauern.