Autorenportrait

Christoph „Krauli“ Held

Christoph »Krauli« Held kocht seit 2008 am Siriuskogl in Bad Ischl. Einige Zeit In Oberösterreich auf einer Alm bei Traunkirchen bei seinen Wirts-Großeltern aufgewachsen, trägt er schon von Kindesbeinen an die regionale DNA in sich. Der Hauben- und Fernsehkoch liebt es, Kulinarisches anderer Länder und Kulturen mit regionalen Zutaten neu zu interpretieren, bleibt dabei aber immer verwurzelt mit der Küche seiner Heimat.